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GUATEMALA - SHB

Da una terra vulcanica piena di colori, si intrecciano un corpo pieno e un piacevole retrogusto cioccolatoso.

Formati:

  • 1 kg grani

  • 250 g grani/macinato

DESCRIZIONE

Il Guatemala tra il 2000 e il 2010 è stato il primo produttore centro-americano di caffè. Il caffè è uno dei principali prodotti di questo paese.

La pianta giunse in Guatemala durante la conquista spagnola, grazie ai frati domenicani. Per molti anni è stata coltivata solamente all’interno dei monasteri dell’attuale Antigua, ma oggi troviamo piantagioni sparse in tutto il territorio.

SHB è un acronimo che sta per “Strictly Hard Bean” e indica caffè coltivati in altura dai 1.100 ai 1.350 metri.

Aroma

Acidità

Equilibrio

Gusto

Globale

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Retrogusto

Corpo

SAPORI

È un caffè molto dolce e di buon corpo. Con note di cioccolato fondente, alcune di frutti di bosco e caramello. Un'acidità medio alta brillante.

Aroma: 7,75

Gusto: 7,75

Acidità: 7,75

Corpo: 7,50

Retrogusto: 7,50

Equilibrio: 7,75

Globale: 7,75

Uniformità: 10,00

Tazza: 10,00

Dolcezza: 10,00

Punteggio finale: 83,75

CARATTERISTICHE

Origine: Guatemala

Tipologia: Arabica

Qualità: SHB

Lavorazione: Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a mano