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DESCRIZIONE
Il Jamaica è uno dei caffè Arabica più pregiati al mondo. Il nome “Blue Mountain” deriva dal luogo di produzione. Questo caffè viene coltivato sulle grandi montagne alte fino a 2.453 metri. Solo il 20% della produzione cresce oltre i 1.200 metri. E può essere nominato Jamaica Blue Mountains. Il restante della produzione, che cresce ad altitudini inferiori, viene nominato Jamaica High Mountain o Low Mountain.
Il costo elevato è dovuto alla produzione. La crescita di questo caffè è decisamente lenta e le drupe possono impiegare anche 10 mesi per raggiungere la maturazione.
La particolarità di questo caffè è che viene commercializzato in piccoli barili di quercia bianca e non i normali sacchi di juta.
Il Blue Mountains è molto rinomato ed è considerato uno dei caffè più completi del mondo. La varietà Typica di questo caffè è nota per il suo sapore delicato e morbido.
Aroma
Acidità
Equilibrio
Gusto
Globale
Retrogusto
Corpo
SAPORI
Un caffè con un aroma intenso, ma gradevole ed un perfetto equilibrio tra acidità e corpo. Un sapore morbido, acidità leggera e un'aroma gradevole sono le caratteristiche di uno dei caffè più famosi al mondo.
Aroma: 8,25
Gusto: 8,00
Acidità: 7,75
Corpo: 8,00
Retrogusto: 8,00
Equilibrio: 8,00
Globale: 8,50
Uniformità: 10,00
Tazza: 10,00
Dolcezza: 10,00
Punteggio finale: 86,00
CARATTERISTICHE
Origine: Jamaica
Tipologia: Arabica
Qualità: Blue Mountain
Lavorazione: Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a mano