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PERu'
Caffè Perù Bio HB
100% Arabica
Dalle pendici delle Ande peruviane un caffè ricco e corposo con fine acidità e note di cacao.
Formati:
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1 kg grani
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250 g grani/macinato
DESCRIZIONE
Questo caffè biologico è coltivato da due piccoli produttori nella regione di Cajamarca, in Perù. La regione è caratterizzata da un sottosuolo ricco di minerali, condizioni ideali per la crescita di questo caffè.
Il caffè viene raccolto da famiglie indigene in aziende agricole di dimensioni medie di 4 ettari. Gli agricoltori di questa regione si sforzano a proteggere l'ambiente nel quale coltivano il caffè utilizzando fertilizzanti organici e facendo molta attenzione alla gestione delle acque evitando di inquinarle.
Le piante crescono all'ombra tra la fitta vegetazione boschiva, ciò fa si che ogni chicco possa sviluppare accentuati sentori fruttati e non solo.
HB è l’acronimo di “Hard Beans” che indica le zone di produzione intorno all’equatore con un’altitudine uguale o superiore ai 1.500 metri. In questo modo si indicano caffè di qualità molto elevata e chicchi di maggiore peso specifico.
Aroma
Acidità
Equilibrio
Gusto
Globale
Retrogusto
Corpo
SAPORI
Un caffè organico/biologico dolce, fruttato e con buon corpo. Un'acidità media e gradevole. Note di vaniglia, ciliegia e cioccolatoso.
Aroma: 7,75
Gusto: 7,50
Acidità: 7,75
Corpo: 7,50
Retrogusto: 7,50
Equilibrio: 7,50
Globale: 7,50
Uniformità: 10,00
Tazza: 10,00
Dolcezza: 10,00
Punteggio finale: 83,00
CARATTERISTICHE
Origine: Perù
Tipologia: Arabica
Qualità: Bio HB
Lavorazione: Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a mano
